visita guiada del aceite de oliva en granada

 

AOVE, placer de dioses.

Esta experiencia tiene una duración de 2 horas e incluye un guía local, el transporte ida y vuelta desde Granada ciudad y la visita a la Almazara de la localidad de Nigüelas. Durante el recorrido, disfrutarás de una cuidada cata de aceite de oliva, en la que podrás descubrir todos sus aromas, sabores y matices.

 

Terminaremos el recorrido degustando dos variedades de aceite de oliva virgen extra. Gracias a estos AOVE, podréis experimentar sensaciones, gustos y fragancias completamente nuevos. También elaboraremos una vinagreta para ensalada usando vinagre, sales y aceites con aromas añadidos, mientras descubrimos en qué se diferencian los diversos tipos de aceite de oliva y cuáles resultan más adecuados para preparar cada alimento.

 

 

¿Sabías que…? el aceite de oliva

Es una tradición milenaria

 

Se le llama oro verde u oro líquido

 

Único jugo de fruta sin tratar: El AOVE se consume directamente sin ningún tipo de tratamiento químico ni refinado.

 

Son necesarios de 4 a 6 kg de aceitunas por cada litro de AOVE, según la variedad y el rendimiento del fruto.

 

España líder mundial: produce cerca del 45% del aceite de oliva global, seguida por Italia y Grecia.

 

Más de 100 compuestos fenólicos con potentes propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

 

Color de la aceituna: del verde al morado y negro durante la maduración, cambiando sabor y picor.

 

El picor en la garganta = calidad: el oleocantal tiene efectos similares al ibuprofeno, señal de frescura.

 

Atletas olímpicos griegos se ungían con aceite de oliva y los ganadores recibían ánforas llenas de este "oro líquido".

 

Más de 260 variedades de aceituna en España, aunque solo una veintena se usan comercialmente.

 

Conservación ideal: lejos de luz directa, calor y aire. Despensa fresca y oscura para evitar oxidación.

 

Cata profesional: se valora frutado, amargo (antioxidantes) y picante (frescura).

 

Conservante natural: sumergir queso, verduras o carnes en aceite de oliva crea ambiente anaeróbico.

 

Freír con AOVE es más saludable: su alto punto de humo (~210 °C) lo hace muy estable.

 

Olivos milenarios: pueden vivir más de 1.000 años y aún producir aceitunas en el Mediterráneo.

 

Beneficios para piel y cabello: usado como hidratante natural y protector solar desde la antigüedad.

 

Cosecha temprana (oliva verde): más amarga, picante y alta en polifenoles antioxidantes.

 

Prohibido llamar "virgen extra" si tiene defectos sensoriales como sabor a rancio, humedad o vinagre (UE).

 

El olivo llegó a España hace más de 3.000 años con los fenicios; los romanos expandieron su cultivo.

 

Grasa monoinsaturada (ácido oleico): ayuda a reducir colesterol LDL y aumentar HDL en dieta equilibrada.

 

Consumir antes de 12-18 meses desde el envasado; después pierde aromas y antioxidantes.

 

Museos del aceite de oliva en Andalucía, Cataluña, Aragón... con prensas romanas y maquinaria histórica.